Ergun Köknar, gençlik yıllarında tiyatroya ilgi duyarak amatör topluluklardan Genç Oyuncular içinde yer aldı. Daha sonra Arena Tiyatrosu kurucularından olan sanatçı, Suna Pekuysal ile evlenerek bir çocuk sahibi oldu. İstanbul Şehir Tiyatroları'nda görev yaptı. 1964'te Ordu Belediyesi Karadeniz Tiyatrosu'nun kurucusu olmuştur. 1973'te Hürriyet'te başladığı gazetecilik mesleğini, Günaydın, Yeni Günaydın, Bizim Gazete, Dünya gazetesi gibi kuruluşlarda çalışarak deneyimli ve renkli bir "kalem" haline geldi. Üç filmin senaryosunu yazıp, bir filmde yapım koordinatörü olan Ergun Köknar ayrıca bir çok sinema ve dizi filmde rol aldı.

Özellikle, Şener Şen'in başrolünü oynadığı Milyarder filminde can verdiği Dombili karakteriyle tüm halk tarafından tanındı.